ראשי

צ'יפאפאם הוא שם של חטיף שיהודי קוצ'ין נהגו לאכול בחגים. זה היה החטיף האהוב על סבא וסבתא שלי. הבלוג הזה מוקדש לזכרם ולזכר כל העולים מקהילת יהודי קוצ'ין אשר אינם איתנו עוד אבל השאירו בנו את טעמו של האוכל המופלא. הבלוג הזה מיועד לכל מי שרוצה לחזור למחוזות ילדותו, לזכרונות מהבית, לאוהבי אוכל ולכל מי שרוצה להכיר טעמים חדשים ולחוות הרפתקאה של ניחוחות משכרים, צבעוניות של טעמים, חריפות מול מתיקות, חומרי גלם שלא הכרתם. הבלוג מאפשר מסע קולינרי עשיר ומרתק.

יום רביעי, 2 באוקטובר 2013

מתקרבים לשבת...

השבת מתקרבת ואיתה זכרונות של טעמים. הסבתות שלנו לא בילו את ימי שישי בבתי קפה או בסידורים. ההכנות לשבת היו דבר מקודש. אין שולחן קוצ'יני שלא הוגשו בו מגוון מטעמים מכל טוב, אפילו שזה לוקח המון זמן להכין אותם.
אז הנה התחלה לכבוד שבת : מתכונים לפואיזק'ה, מולווארצ'י, אולווה ואפצ'רי בשביל התחלה...
עדין בלי תמונות אבל אני מבטיחה להוסיף בהקדם...
בקרוב אני אביא עוד מתכונים לחובה, סוגים שונים של חמין וכו'...

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

Add a comment