קראקל
רובנו מכירים את זה בתור "שמונה" פשוט בגלל הצורה של הסיפרה 8.
הרוב זוכרים את זה בתור חטיף קשה ושובר שיניים אבל מתוק וטעים.
הגרסא שלי היא רכה יותר - פשוט לא צריך לשרוף את השמונה יותר מידי...
חומרים:
4-5 ביצים
1.5 כוסות סוכר
קורט מלח
1 כוס קוקוס טחון (במטחנת קפה)
2-2.5 כוסות קמח.
אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים פרט לקמח. מוסיפים את הקמח בהדרגה עד שנהיה בצק רך וגמיש אך לא דביק. קורצים עיגולים, מגלגלים אותם לנחשים ופשוא יוצרים צורת 8. מטגנים היטב משני הצדדים עד לקבלת צבע חום כתום אבל לא שרוף מידי. נשמר בכלי אטום היטב כשבוע.