תבשיל חומוס

אולטיזה של חומוס

חומרים:

1 בצל קצוץ

2 כוסות חומוס מושרה במים ללילה

כפית גרגירי חרדל

חופן עלי קארי

2 פלפלים חריפים

מלח

פלפל שחור

פפריקה מתוקה

זנגוויל

2 כפות רסק עגבניות

1 כוס מים

הכנה: 

מטגנים את הבצל, מוסיפים עלי קארי, גרגירי חרדל ופלפלים קצוצים. מוסיפים את החומוס, את התבלינים והמים ומבשלים על להבה נמוכה עד להתרככות החומוס. מוסיפים רסק עגבניות ומבשלים עוד מספר דקות. מגישים עם קוסקוס או אורז.

טיפ: לקיצור תהליכים ניתן להשתמש בהחלט בחומוס מקופסת שימורים. צריך רק לסנן היטב ולהשתמש בפחות מים וזמן הבישול קצר בהרבה...

ניתן לעשות את אותו הדבר עם כל קטניות שרוצים: שעועית, אפונה וכו...אצלי בבית אולטיזה של שעועית מככבת! בעלי והבן שלי מכינים לעצמם לפחות פעם בשבוע ומנגבים את זה עם הרבה לחם...