קארי לימונים

קארי לימונים

נפלא כתוספת לכל דבר, עם דגים, עוף, בשר,מצוין בתוך סנדוויץ' עם נקניק, רוסטביף אן כל דבר אחר...

חומרים:

1 ק"ג לימונים

3 כפות רסק עגבניות

בצל אחד קצוץ

3-4 שיני שום חתוכים לפרוסות

חופן עלי קארי קצוצים

1 כפית זרעי חרדל שחור

2-3 פלפל שאטה חריף קצוץ

1/2 כפית כרכום

1 כפית מלח

1/2 כפית זנגוויל

1/2 כפית כוסברה טחונה

4 כפות חומץ
2 כפיות סוכר

הכנה:

מבשלים את הלימונים במים כחצי שעה. מוציאים ומקררים. חותכים אותם לקוביות עם הקליפה. 

בסיר מטגנים את הבצל , מוסיפים שום, חרדל, פלפל שאטה ועלי קארי. מוסיפים את קוביות הלימון, את התבלינים, רסק העגבניות וחומץ. מבשלים כרבע שעה. מקררים היטב ושומרים בצנצנת אטומה במקרר.