עוגת בננות

עוגת בננות

אחד מהעוקבים אחרי הבלוג שאל אותי אם יש לי מתכון לעוגת בננות קוצ'ינית. באותה שניה נזכרתי בעוגה שסבתא שלי נהגה להכין. כשרק עלו לארץ היא הכינה את זה בסיר פלא. אח"כ כשכבר היה תנור היא אפתה את זה בתבנית שטוחה. המתכון לא מכיל אגוזים אבל אני זוכרת שהיא קישטה את העוגה באגוזים. תודה לאתי יוספי שהביאה לי את המתכון!

חומרים:

3 ביצים

1/4 1 כוסות סוכר

1/4 כוס שמן

2 כוסות קמח תופח או 2 כוסות קמח רגיל עם חצי שקית אבקת אפיה

2 כפיות הל טחון

2 כפות סולת

1/2 כוס מים

6-8 בננות בשלות חתוכות לקוביות

הכנה: 

מערבבים את כל החומרים היבשים, מוסיפים ביצים, שמן, מים ומערבבים היטב. מוסיפים את הבננות ומערבבים שוב. אופים בתבנית שטוחה או בשתי תבניות אינגליש קייק בחום של 180 מעלות 30-40 דקות עד שהעוגה משחימה מלמעלה ומוכנה.