קאלאפום

קלאפום (פשטידה עם עשבי תיבול)

חומרים:

2 בצלים גדולים קצוצים דק

חופן עלי קארי קצוצים דק

חופן עלי כוסברה קצוצים דק

חופן עלי נענע קצוצים דק

חופן עלי כרפס קצוצים דק

1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק

1/2 כוס שמן

1 אבקת אפיה

2 כפות סוכר

1 כף חומץ

1.5 כוסות סולת

3/4 כוס קוקוס

2 ביצים

1 קישוא מגורד דק

1 כוס מים

1 כפית מלח

הכנה:

מערבבים הכל היטב אם צריך מוסיפים עוד מים. ניתן להכין בשתי דרכים: 

אפיה: משמנים תבנית ושופכים את הבלילה. אופים כ45 דקות עד שמזהיב מלמעלה.

טיגון: משמנים מחבת טפלון, ושופכים מעט מהבלילה, כשזה מתיבש מלמעלה הופכים ומטגנים מהצד השני.