אורז צהוב עם חתיכות חזה עוף
2 כוסות אורז בסמטי שטוף היטב ומסונן מנוזלים
5 כפות שמן
1 כפית מלח
1/2 כפית כרכום
3 כוסות מים
1/2 בצל קצוץ
1 חזה עוף חתוך לקוביות קטנות
לתיבול העוף:
מלח, פלפל שחור, כרכום, זנגוויל
1/2 בצל קצוץ
1 חזה עוף חתוך לקוביות קטנות
לתיבול העוף:
מלח, פלפל שחור, כרכום, זנגוויל
הכנה:
מתבלים את חזה העוף היטב ומשרים כשעה במקרר.
מחממים את השמן בסיר רחב. מוסיפים את חזה העוף ומטגנים היטב. מוסיפים את האורז ומטגנים אותו קלות כדקה. מוסיפים מלח וכרכום. מערבבים. מוסיפים את המים. מביאים לרתיחה ואז מעבירים ללהבה הכי נמוכה של הכיריים ומבשלים 20 דקות בדיוק. משאירים את הסיר מכוסה עוד 15 דקות ואז מערבבים בעזרת מזלג כדי שגרגרי האורז ייפרדו לאחד אחד ולא יהיו גושים.
מחממים את השמן בסיר רחב. מוסיפים את חזה העוף ומטגנים היטב. מוסיפים את האורז ומטגנים אותו קלות כדקה. מוסיפים מלח וכרכום. מערבבים. מוסיפים את המים. מביאים לרתיחה ואז מעבירים ללהבה הכי נמוכה של הכיריים ומבשלים 20 דקות בדיוק. משאירים את הסיר מכוסה עוד 15 דקות ואז מערבבים בעזרת מזלג כדי שגרגרי האורז ייפרדו לאחד אחד ולא יהיו גושים.