לביבות בטטה ועדשים
הקרדיט לדודה של בעלי - ריקי אליה. את הלביבות המדהימות האלה טעמתי בשבעה של חמי ז"ל.
חומרים:
1 כוס עדשים מושרות במים ומבושלות
1 בטטה מבושלת במים
1 בצל קצוץ
חופן עלי קארי קצוצים
חופן עלי כוסברה טריה קצוצים
1 ביצה
2 כפות שיבולת שועל
1 כף פרורי לחם
1 כף קמח
מלח
1 כפית אבקת מרק בצל
פלפל שחור גרוס
1/2 כפית זנגוויל
הכנה:
מועכים את הבטטה והעדשים במזלג למחית גסה. מטגנים את הבצל, מוסיפים את עלי הכוסברה והקארי. מוסיפים את הבצל לתערובת הבטטה והעדשים, מוסיפים את התבלינים. יוצרים בידים רטובות לביבות, ומטגנים בשמן.
ניתן גם לאפות בתנור ואז מרססים עליהן ספרי שמן.
פשוט מעולות!