ראשי

צ'יפאפאם הוא שם של חטיף שיהודי קוצ'ין נהגו לאכול בחגים. זה היה החטיף האהוב על סבא וסבתא שלי. הבלוג הזה מוקדש לזכרם ולזכר כל העולים מקהילת יהודי קוצ'ין אשר אינם איתנו עוד אבל השאירו בנו את טעמו של האוכל המופלא. הבלוג הזה מיועד לכל מי שרוצה לחזור למחוזות ילדותו, לזכרונות מהבית, לאוהבי אוכל ולכל מי שרוצה להכיר טעמים חדשים ולחוות הרפתקאה של ניחוחות משכרים, צבעוניות של טעמים, חריפות מול מתיקות, חומרי גלם שלא הכרתם. הבלוג מאפשר מסע קולינרי עשיר ומרתק.

יום שני, 7 באפריל 2014

בג'יע

בג'יע


חומרים:

8-10 מצות
1 כוס קמח מצה
1 ביצה
2 בצלים קצוצים דק
2-3 שיני שום קצוצות
1 פלפל שאטה קצוץ
1 פילפל ירוק קצוץ
1 כפית כמון
2 כפיות מלח
1/2 כפית כרכום
2 כוסות מים

הכנה:

מפוררים את המצות , מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב לעיסה קשה. יוצרים כדורים קטנים בגודל פינג פונג. מטגנים את הכדורים בשמן עמוק עד הזהבה.

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

Add a comment