פידי

פיד'י (חמין כדורי סולת)

אחד הדברים הטעימים...

חומרים:

קוביות עוף קטנות

2 בצלים

3 שיני שום

1/2 כוס קוקוס

מלח

פלפל שחור

כדורי סולת:

1 כוס מים רותחים

3/4 כוס סולת

1/2 כוס קוקוס

מלח

1/2 כוס קמח

הכנה:

מטגנים בצל קצוץ אחד, מוסיפים את נתחי העוף ומטגנים עד להשחמה. מוסיפים 1 כוס מים ומבשלים על להבה נמוכה. בינתיים מכינים את כדורי הסולת: מוסיפים למים הרותחים סולת, קוקוס ומלח, מערבבים היטב. מוסיפים את הקמח בהדרגה עד לקבלת בצק. יוצרים כדורים קטנטנים ומוסיפים אותם לסיר עם העוף המתבשל. בבלנדר טוחנים קוקוס עם בצל, שום ומעט מים. שופכים הכל לתוך הסיר, מוסיפים מלח, פלפל שחור ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה.