קטניס (כופתאות ממולאות)

קטניס (כותפאות ממולאות)

חומרים:

5-6 תפוחי אדמה קלופים

1/2 כוס קמח אורז

3-4 כפות קמח מצה

כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1/3 כוס שמן

1 ביצה טרופה

מילוי:

אותו מילוי של פסטל בשר או עוף

הכנה:

מבשלים את תפוחי האדמה במים עם מלח עד שהם רכים ומקררים. מרסקים היטב למחית גסה של פירה. מוסיפים את קמח האורז, קמח מצה, תבלינים ושמן ולשים היטב לבצק רך. אם הבצק דביק מידי ניתן להוסיף קמח מצה. יוצרים כדורים בגודל של כדור פינג פונג, בעזרת 2 כריות האצבעות יוצרים גומה במרכז, מכניסים כפית מהמילוי, סוגרים ומשטחים. טובלים בביצה טרופה ומטגנים בשמן משני הצדדים עד שמזהיב.