אפום של פסח

אפום של פסח

חומרים: 

1/2 כוס שמן

2 כוסות אורז מושרה במים כשעתיים

1 כוס קוקוס

חופן עלי כרפס

1 בצל קצוץ
חופן כוסברה קצוצה

2 פלפלים חריפים קצוצים

מעט חומץ

2 ביצים

1/4 כוס קמח תפוחי אדמה

1/2 כוס קמח מצה

מים

הכנה:

מסננים את האורז היטב מהמים וטוחנים במטחנת קפה. מוסיפים את כל החומרים ומערבבים היטב. התערובת צריכה להיות במרקם סמיך אבל לא סמיך מידי. משמנים מחבת טפלון, שופכים מעט בעזרת מצקת. מטגנים, כשנאפה מלמעלה, הופכים לצד השני ומטגנים עוד קצת.

שימו לב:

1. מידי פעם התערובת מתיבשת בגלל ספיגת הנוזלים - פשוט תוסיפו עוד מעט מים.

2. הטיגון לוקח קצת יותר זמן מאפום רגיל במחבת רגילה.

3. זה טעים בטרוף והולך מצוין עם כל דבר אז כדאי להכין כמות כפולה מראש...