תבשיל עדשים

תבשיל עדשים כתומות

חומרים:

1 בצל קצוץ

עלי קארי קצוצים משני גבעולים

1 פלפל אדום חריף

1 כף גרגירי חרדל
1 ס"מ ג'ינג'ר טרי מגורד

1 כוס עדשים כתומות

1 תפוח אדמה חתוך לקוביות

2-3 כפות שמן

1.5 כוסות מים

מלח

פלפל שחור

כרכום

זנגוויל

הכנה:

משרים את העדשים במים כ 20 דקות ומסננים היטב. מחממים את השמן בסיר מוסיפים את גרגרי החרדל ומטגנים מס שניות. מוסיפים את הבצל, הפלפל החריף, ג'ינג'ר ועלי הקארי ומטגנים. מוסיפים את העדשים, קוביות תפוחי האדמה והמים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את התבלינים ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה עד שהכל מתרכך והופך לתערובת סמיכה. אם אוהבים את העדשים במרקם שלם מוסיפים פחות מים.