ג'ירה קני

ג'ירה קני

תבשיל אורז שנוהגים לאכול במוצאי ט' באב לאחר הצום. נהוג היה לתת את המאכל הזה בעבר לנשים לאחר לידה באחר והוא נחשב למאכל שמחזק את הגוף.

חומרים:

2 כוסות אורז

1/4 כוס גרגרי חילבה מושרים במים לילה שלם

1 כוס קוקוס טחון

1 בצל

1/2 כפית כמון

1 כפית מלח

4.5 כוסות מים

הכנה:

טוחנים את הקוקוס עם הבצל, החילבה והכמון עם 1 כוס מים בבלנדר.

מבשלים את האורז עם 3.5 כוסות מים. מביאים להרתחה, מוסיפים את התערובת הטחונה ומבשלים על להבה נמוכה. התבשיל יוצא כמו במרקם של חמין